Il tempo delle grandi abbuffate è finito, con le festività di Pasqua ormai alle spalle, è arrivato il momento ideale per tirare il freno col cibo regolarizzando un pò di più l’alimentazione.
Durante la stagione estiva, contrariamente a quanto si crede, l’organismo richiede meno calorie per mantenere la temperatura corporea regolare. Pertanto, la prima mossa è quella di ridurre l’introito giornaliero di calorie, almeno 200-300 kcal in meno rispetto alla norma. Inoltre, è importante alzare il metabolismo al fine di smaltire più facilmente i chili in eccesso, acquisiti soprattutto durante il periodo invernale. Sicuramente il bel tempo e le vacanze consentono di eseguire un po’d’attività fisica in più.

Le lunghe passeggiate, le nuotate o le corse in bicicletta consentono un aumento del tono muscolare e un miglioramento dell’umore. Perciò l’estate è il periodo migliore per perdere peso senza fatica. Bisogna, in ogni caso, prestare attenzione a non strafare praticando sforzi sotto il sole.

Con la sudorazione si perdono molti liquidi e la disidratazione rischia di provocare diversi squilibri. L'evaporazione del sudore è il meccanismo indispensabile per il raffreddamento della superficie corporea. Soprattutto se si trascorrono molte ore sotto il sole, come in spiaggia, è importante bere senza aspettare di essere veramente assetati.
E’ importante aumentare l’introito di acqua durante il giorno. L'ideale è bere almeno un litro/un litro e mezzo d’acqua durante la giornata e non solo quando si ha sete. Naturalmente chi fa sport, chi lavora al caldo o chi suda molto ha bisogno di quantità maggiori d’acqua. L’acqua va bevuta a piccoli sorsi e in più riprese. Mai bere acqua gelata troppo velocemente, si scongiurano possibili congestioni (il rischio è più elevato quando si è accaldati). La maggiore sensazione dissetante dell'acqua fredda è apparente e momentanea: dopo poco, per la sudorazione, compare nuovamente il senso di sete. E' preferibile bere acqua a temperatura ambiente. E' buona abitudine bere uno o due bicchieri d'acqua al mattino appena svegli e uno o due la sera prima di coricarsi. Si può bere anche durante i pasti, purché si mastichi bene e non si beva in quantità eccessive. Fino a mezzo litro d’acqua durante i pasti non interferisce con la rapidità o la qualità della digestione.
Sudando, il nostro corpo non perde solo acqua attraverso i pori della pelle, ma con l’acqua se ne vanno anche importanti elementi, come il cloruro di sodio (il sale), il potassio ed altri minerali. Inoltre, col caldo, l’organismo tende ad abbassare la pressione sanguigna a causa della vasodilatazione dei capillari cutanei che fa disperdere il calore in eccesso.
Via libera a frutta e verdura fresca, anche perchè la stagione ne propone in grande varietà. La frutta e la verdura contengono una grande quantità di sali minerali, numerose vitamine e tutta una serie di microelementi importanti, fra cui gli antiossidanti necessari per proteggere la pelle dai danni delle radiazioni UV solari. E’ molto utile consumare ogni giorno almeno cinque porzioni di frutta e verdura (almeno 500-600 grammi). Chi pratica attività sportive vere deve, naturalmente, aumentare ancora di più la dose.
I diversi tipi di frutta e verdura non contengono la stessa quantità di nutrienti, quindi è importante variare la scelta. La frutta e la verdura sono ricche soprattutto d’acqua e aiutano a combattere il calore e la disidratazione. Inoltre sono facilmente digeribili, perciò sono uno spuntino prefetto. Vanno bene anche i succhi di frutta, solo che questi, a causa dei trattamenti industriali subiti, presentano una quota vitaminica decisamente ridotta. Meglio ancora consumare la frutta e la verdura sotto forma di centrifugati, tali da sostituire anche un pasto in modo equilibrato. Infatti, fanno bene perché hanno un discreto contenuto di zuccheri, un alto contenuto di sali e vitamine che vengono meglio assimilate rispetto al frutto intero. Le fibre contenute nella polpa e nella buccia riducono l’assorbimento dei principi nutritivi.

Alcune regole:

1. Diminuire i formaggi, i salumi e le fritture che affaticano il lavoro dello stomaco, dando la preferenza al pesce, sia per il suo alto contenuto d’acidi grassi polinstauri (prevengono il colesterolo) che per l’alta digeribilità ed il minor apporto calorico;
2. Fare un utilizzo regolare di latte o di yogurt, perché ricchi di calcio, molto digeribili e perché, in particolare lo yogurt, aiuta a mantenere regolare la flora batterica intestinale;
3. Per prevenire le intossicazioni alimentari (molto frequenti in questo periodo) è importante mangiare cibi freschi, cotti al momento e consumati subito, dato che il caldo favorisce la proliferazione dei microrganismi;
4. Sostituire le varie salse e sughi di carne con il pomodoro fresco e ridurre la quota di sale;
5. Ridurre alcolici e superalcolici in quanto non solo apportano calorie in eccesso e soprattutto inutili, ma realmente non riescono a placare la sete, e poi perché rallentano i già difficili processi digestivi, causando torpore e sonnolenza;
6. Dopo un pasto leggero è possibile concedersi anche lo sfizio di un gelato. Se preso subito dopo il pranzo o mangiato lentamente, il gelato aiuta la digestione e il miglior assorbimento delle sostanze introdotte con il pasto. I gusti alla frutta sono da preferire perché più leggeri, mentre il gelato confezionato è meno calorico rispetto a quello artigianale perché contiene più acqua. Se si sta seguendo un regime calorico ristretto, il gelato potrebbe essere utilizzato come sostitutivo di un pasto (pranzo o cena).

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